「喜平 KIHEI」 兵庫県姫路市の焼肉レストラン&バー

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KIHEIの新着情報や日々の出来事など、店長の周りの出来事を綴っています。

自粛休業中ですが、
2021/04/30
自粛休業中ですが、やっと入って来ました、
ハワイアンアイルズ コナコーヒーです、
ハワイからの直送です、ハワイもコロナウイルスで日本同様なのか、2ヶ月近くかかりました、
品切れで焦って注文入れたのに、休業で出番が?無い、
国内では小袋で手に入りますが?香りが違う様な気がします。
5月12日の再開には美味しいコナコーヒー(ヘーゼルナッツフレーバー)が飲めますよ、
皆さんも自宅で自粛頑張って下さいね。


緊急事態宣言が出ました
2021/04/24
明日から兵庫県全域に緊急事態宣言が出ました、
飲食店全部に休業かアルコールの販売禁止令が出たので、
要請に従い明日から休業致します、
又もや大変な事態になりましたが皆様もくれぐれもお気をつけて過ごして下さいね、
今日は最後の営業になりますので、
しばらく美味しい飲食店は殆どが休業に追い込まれると思います、
最後に美味しい焼肉を食べてみては如何ですか?


お店の緑化です、
2021/04/23
タバコの禁煙を受けてタバコを少しでもゆっくりと吸えるスペースを確保です、
少し触るとダンダン止まらなくなるんですよね、
こんなにも緑が気持ち良いの忘れてました、
緑も自分で植え替えて育つの待つのがこんなにも楽しいとは?
喫煙スペースいい感じになって来ましたもう少し植木欲しいかな?
それとお店の看板だったトックリヤシが歳と共に巨大化していき擁壁 基礎を壊しそうになったので伐採しましたが、あまりにも寂しくなり、幹を抜くのは素人で出来そうに無いので造園屋さんに見積もり依頼していますがどんな感じに仕上がるのか楽しみです。
仕入れたアボガドの管理の難しさでしす、
市内でバラで仕入れるとこんなにも美味しいアボガドは置いてる店が無いので、どうしてもネットで探して仕入れますが、熟成具合がとても難しくてロスが多く出ます、
こんな状態では折角人気メニューになり始めたのに、
売れば売れる程赤字になってしまいます、
ホントに悩むところです?
あと国の緊急事態宣言が又出そうです、
次の日曜日から出るとお酒の提供が出来なくなるので、
恐らく営業は出来そうになくなりますよね?
決まれば緊急事態宣言間4月25日から5月11日迄お店を休もうと思っています?
僕は動けば動く程元気になるんですが、
外出禁止で2週間も又家篭りでは又もや寿命が10年程縮んでしまうよ?トッホホです。


喫煙用ベンチ、
2021/04/16
市の要請で10坪以上の客席の有るお店は店内全域で禁煙になりました、
僕も元々ヘビースモーカーだったのでタバコを吸う方達の気持ちは痛い程分かります、(ずーっと気にしていたんですが)
それとは逆にタバコの禁煙を初めて30年もなるとタバコの煙のけむたさも分かります、
と言う事でタバコを吸われる方はお店の外で吸う事になりますが、
少し寂しいだろうと思いベンチを購入しました、
たまたまメルカリで味の有る中古でチークのデザインベンチが安く買えたので、これからは外で少しゆっくりとタバコ楽しめますよ、
あとチョット寂しそうなのでパラソルでも在れば良いかも?


顔認証の検温機とCO2センサー
2021/04/14
顔認証の認証機とCO2濃度計を導入しました、
焼肉屋なのでCO2センサーは必要ない様に思いますが、
お客様の安心感に少しでも足しになれば、
2つセットならなおさら安心感がかなり違うような気がしますよね、
僕も頭に検温機当てて測られるのに違和感をかなり感じます、
この自動検温機はさりげなく押し付け感がないので以前から欲しかったんですが、高価で手が出ませんでした、
やっと設置出来たのでまた一つ安全対策が増えましたよ、
ご来店時の検温のご協力宜しくお願いします、
ご来店お待ちしています。


カイノミ入荷
2021/04/01
昨日さばいたカイノミは昨日のうちに完売しました、
今日さばいたカイノミはインサイドと言う赤身バラです、
同じ牛なのでメチャクチャな美味しいですよ、

それにしても、今日からまたもや時短営業です、
8時半までのアルコール類の提供で9時に閉店指令が出ました、一部のお店の様には逆らえませんよね、
折角戻って来たお客様なのに又もや急ブレーキが掛かりそうだ?
でも以前の8時閉店よりはマシかな?
大阪 神戸はマンボウとかの規制が掛かって大変ですよね、
それに比べれば、マシかな?
昨日までの溢れんばかりのお客様は何処へ?
今日から又もやスカスカだ?
お肉もたくさん仕入れたのにもう国のする事に振り回されます、トッホホ。


日進月歩です
2021/03/25
営業再開出来てから、
身体の調子も一歩進んで半歩下がる状態です、
確実に良くなっている様な気がします!
それとお店ですが、再開していきなりコロナ前の状態が続いています、
昨夜も少ないスタッフでキリキリ舞の状態でも文句一つ言わずに頑張っている子達に感謝、頭が上がりません、良いスタッフに巡り会えたものです、
今年のスタッフは何故か医療従事者の卵の子達が多く、
責任感が物凄く強い様な気がします、
自分の仕事も甘えられないと、再確認させられます、

今迄続いてた嫌な出来事など、ホントに厄が完全に取れた感じです!
今日も山の様な仕込みで朝早くから仕入れの後は、
中でもこだわりの食材ですが?以前は普通に仕入れが出来てた生のスルメイカですが最近は中国とか北朝鮮の漁船に根こそぎ取られてたせいか?子供の様なイカしか入荷が無かったのにここに来て少しサイズアップしています、厚みがある程旨味が強くなります、
これらの食材を全て一人でカットします、今日の仕事は手強いぞ!

神様の感謝!感謝!
と言うことは?後10年は働けよと神様が言っているのかな?


全ての検査が終わりました、
2021/03/23
今年は肘の病気とか?
今迄ガン検診など受けた事が無かったのに、
虫の知らせか?去年の夏頃に申し込みをしていたので、
1月にがん検診を受けると、大腸からの出血と、胃潰瘍の疑い、有りで再検査の結果が届き、
3月に胃カメラと大腸カメラ検査を受けました、
昨日その結果が出ましたよ!
少し不安でしたが、大腸はポリープを切除して病理検査の結果良性ですと一方胃カメラの検査で潰瘍が出来ていますが、切除手術して、問題無くなり、
後はピロリ菌が陽性なので薬で治そうと、
この薬が2回目までは保険適応で3回目からは1回につき3万円の実費が掛かるらしいです、何とか1回で陰性になれば良いんですが、
今夜からブロッコリーを毎日食べよう?
それにしても去年からコロナで生活がこの困窮しだし身体も不調続き、根っからの楽天思考なのでこれで済んだのかな?
神様からのお灸だと思います?
これでやっと厄が解けた感じです、
 
今年に入って自分の脚で増位山の瑞巌寺広峰山の広峰神社、書写山の円教寺など良く登ってお参りしたお陰かな?
神様に感謝、感謝です、
これから暖かくなって来ましたので、
波乗りもそろそろ再開考えられそうです。


明日水曜日から営業再開!
2021/03/16
明日から営業再開出来ます、
やっとです!
コロナウイルスで緊急事態宣言、時短要請、
三密回避、夜の飲食自粛などなどに追い討ちをかける様に身体の不調です、今迄の仕事のしわよせが全部重なった様な感じです、お陰でKIHEIもボロボロでしたが、やっと目の前に灯が見えて来ました、
お陰で身体は以前の120%回復した様に元気になりました、
今年は厄年の古希です、この厄がいっぺんに来た様な感じかな?全〜んぶまとめて終わった感じです、
明日からの開店準備で今日の仕入れの一部です、
今日は山の様な仕込みですが?
楽しくて仕方無いのは?何でだろう?
人間の慣れと自惚れには戒めとして、
これからも忘れる事なく精進して行こう!

明日水曜日から又末長く宜しくお願いします。


営業再開
2021/03/13
17日のお店の再開に向けて、
やっと準備が出来る程回復しました、
手術後ギブスを取って3日目ですが、
やっと手の指が思い通りに曲がり少しですが力が入ります、
緊急事態宣言が解除され営業時間は平常通りです、
これで完全に元通りの生活に戻れそうかな?
これ以上の規制とかは勘弁下さい。
歳を取ると順応性が無くなります。
又来週からのご予約ですがお店での予約が聞けないので?
今回休業中の間は携帯に予約電話入れて頂いても対応出来る時は致しますので、携帯の番号です、090-3167-6698までお願いします、
今迄予約が少ない時はスタッフを減員していましたが、
予約が多くなればスタッフの人数増やして出来るだけ対応したいと思います、出来るだけご予約入れての来店をお願いします、
これからも宜しくお願いします。


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