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KIHEIの新着情報や日々の出来事など、店長の周りの出来事を綴っています。

冬休みも終わり

2026/03/05

冬休みで蓼科の美味しいお蕎麦を食べに行ってきました、
予定の宿泊施設が急遽変更で軽井沢に行って来ました、
良い宿で久し振りに襟を正してお食事を頂き、
軽井沢の森を堪能し温泉も最高でした、
昼は新雪のゲレンデで小学１年生孫娘のスノーボードレクチャーです、
とてもスノーボード出来る身体では無いんですが？
1時間ほどのレクチャーで何とか自分でビンディングはめて立って滑り出しました、天才か？
少しスノーボード復活に火が灯った感じで？
帰る日に駐車場に行くと夜の大雪で車も埋もれてます？
今年はFF車でこの状態で良く出れたものです、
今年もいい冬休み頂きました、
今日から平常どうりの営業に戻ります宜しくお願いしてます。

こんなプレゼントを頂きました
2026/03/01
長い間僕を助けてくれたスタッフの子が大学卒業で就職しました、
と言う事で昨日の最終日にこんな素敵なプレゼントを贈ってくれました、絶対に逆ですよね、
ありがたい事です、こんな面倒なオーナーを横からずっと支えて来てくれた子がいなくなります、
これからも、新しい土地でKIHEIでの経験を活かして歩んで行ってください、
本当に長い間ありがとうございました。

年末年始の営業日のお知らせです
2025/12/07
年末年始の営業日のお知らせです、
今年の年末は曜日が上手く合わないので
12月29日月曜日と30日火曜日は営業いたします、
年始は1月7日より平常通り営業いたします、
ご利用お願い致します、
尚今年はスタッフが不足していますので早目に満席になると思いますので、
早目のご予約をお勧め致します

今年もボジョレヌーボ
2025/11/19
今年もボジョレヌーボが入荷と言っても僕飲み用が一本と後２本です、
以前は1ダース仕入れても売り切れてたのに、
最近はめっきり飲まれる方がいなくなりました、
本当にボジョレとシャブリはハズレが少なく料理の邪魔をせず、
料理の花になります、
良かったら無くなる前に如何ですか？

土佐塩丸　天日干し塩たん
2025/10/26
土佐の潮丸と言う天日干しの塩を今日から使います、
この塩は火を一切使う事なく、
天日だけで作る天然の塩です100％天然人力だけで製作しています、
現場にも見学に行きましたが？
夏の炎天下でビニールハウスの中で黙々と汲み上げた海水を手で混ぜて作っていました、すごい根気の作業です火を使わない理由を聞くと炊き上げた時に天然のミネラル分が釜の壁に焦げ付き抜けてしまいますと？
だから海水から結晶になる迄自然に乾燥させるらしいいです、
調味料が要らない必要ないんですよね、
ビックリしました、
今迄忙し過ぎて、この塩を如何扱うか考えていましたが、
やっとこの塩が使える様になりました、
塩の味が濃いのでお箸に少量付けてタンに付けてお召し上がり下さいね。
高級な塩ですが普通の塩タンと価格は一緒にしていますので是非食べてみて下さいね。

ワイン！
2025/09/06
今夜はボジョレーヌーボを、
2014年のボジョレーヌーボです、
10年以上も経っていますが、
充分美味しいです、
この考えるが、良いんですよね。

僕の好きな遊びの投稿です、
2025/09/05
最近又はまってます、
SUPサーフィンです、
本当に面白いです、
波と戯れあえる事と、
こんなにも英気が湧いて来ます、
久しぶりにフェイスの綺麗な波に当たり、
超ロングライドです、
歳も73歳を超えたと言うのに、
まだまだ元気です、
本当に身体がうごかなくなる迄やめられないのか？な。

壁の補修です、
2025/07/02
漆喰壁の補修です、
この建物を建てて、
もう20年を過ぎました、
良い物を建てると修理箇所も少なく済みますが、
流石に僕と同じ様に傷みが出てくる時期で、
ちなみに僕の年齢はもう73歳になりました、
自由人なので歳を考えずに頑張ってます、
今回良い工事業者さんが見つかりやっと綺麗になりそうです、
今週と来週の月曜日と火曜日の定休日に工事を致しましす、
普通の営業日は修繕場所を除いて二階席をメインに営業致します、
少しご不便をお掛けしますが宜しくご理解をお願いします、

お土産用に焼きビビンバ
2025/06/07
お土産用に焼きビビンバを始めました、
休日前によく作って持って帰って食べるんですが、
これが本当に美味しいんですよ、
お店に来た方も、お土産に焼きビビンバ持って帰っては如何かな、
数はそう多くは作れないので予約頂ければ幸いです。

キヘイカットカルビand冷麺
2025/05/30
久し振りに品切れ状態だったキヘイカットカルビをカットしました、
今日のお肉は鹿児島県産牛　A4メス牛　三角カルビです、
1番霜降りの乗りやすい場所で、味が濃くて旨味が最高です、
最近常連さんに認知されて来たので品切れが多い日が有ります、
冷麺の出が多くなって来ました来店されたお客様の半分ぐらいは冷麺を注文なさいます、当店の麺は冷麺の本場盛岡から生麺を取り寄せています、
シンプルですが？これも中々美味しいです是非この機会に食べてみて下さいね。

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