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KIHEIの新着情報や日々の出来事など、店長の周りの出来事を綴っています。

カイノミが入荷

2023/11/26

久しぶりにカイノミが入荷しました、
10月が本当に暇な月だったのに
11月に入ってから怒涛の様な忙しさです、
なのにやっと忙しくなったのに、
急にスタッフが３名も抜けてしまいました、
年末の忙しさに対応するためにやっと育ってきたのに、
もうスタッフ不足で大変です、
お客様には少しご迷惑お掛けしますが、
ご理解をお願いします
お店もやっと忙しくなって来たので
お肉も回転が早くなり久し振りに色の綺麗な良いカイノミが入荷です。

今週のお休みは
2023/11/21
今週のお休みは久しぶりにアクティブな感じになってきました、
1か月程前に打った7回目のコロナワクチンのせいなのか？
風邪をひいたら、治るとまた引き1か月に4回も風邪をひいた感じです、
病院で診て頂くとコロナもインフルエンザも陰性でただの風邪らしく、
全然治りません身体中が痛くていつもの先生に見て頂くとコロナワクチンを打つと1か月は免疫が下がって、回数打てば打つほど下がるらしいと？
なるほど納得です、
お客様相手の商売なのでワクチンは必須うだと思ってましたが考えが甘かったかな？
二、三日前程からやっとお酒も飲みたく食べるものも味が分かりだし、
昨日ぐらいから元気が戻り出しました、
昨日は強風の中先生と2人でセーリングで、
今日も起きると元気、
何をして遊ぼうかと思案、
Asmさんが書写山にいつも登ってるので誘われていたんですが？
いきなり登る自信も無かったので今日は1人でボチボチ登れば良いかなと
登り始めると途中でasmさんとすれ違い又ロープウェイ駅まで付き合ってくれました、
思ってた程強くは無くて意外と登れたのはびっくりです、
いつも登っている西登り口よりは心が折れずに登れました、
こうなると又もや止まらなくなるんですよね、
Asmさんが次はバイクに行こうと誘うんですよ、
それなら前に聞いてた西播磨学園公園の自転車道に行ってみようと話が決まり
とりあえずバイクの整備がてら手柄山からお城のオープンカフェ迄MTBで試走です♪
途中ゆみさんが食べたいと言ってた鯛焼き屋さんで鯛焼き買っておしるこ飲んで(このおしるこ飲んだ事ないほど美味しかったですよ♪)
今夜は孫達とテラスで焼肉パーティーです♪
スパークリングワイン久しぶりに飲めるかな？

隣の艇の整備
2023/11/18
僕の隣の艇のセルモーターの修理を手伝いに、
お隣さんのヨットがドライブシャフトから浸水して、
沈没寸前、電装関係が水没、海水に浸かったセルモータを一度はバラして治っていたのに、最近配線が錆だして不具合でまたセルモータが調子悪くなり朝から整備のお手伝いです、
自分の置いてる桟橋のヨット仲間は皆んなで助け合いして良い人達ばかりです
修理も業者さんに頼めば高額な修理代が必要ですが、
ここのポンツーンは定年者サラリーマンの方達が殆どで基本修理は自分で直すのが当たり前です、
1人では中々知恵が湧きませんが人が寄れば知恵が湧いてきます。
この配線を見れば頭がおかしくなりそうですが？

イチボ
2023/10/27
モモ肉の部位の一つでイチボです、
以前はユッケなどに使ってた一部で懐かしいです、
鹿児島県産牛です、
脂身が食べれないよと言うお客様の声に応えて、
メニューに載せました、
モモ肉は墨が入り易く色変わりが早いので少量の仕込みになります、
何時も有る訳では無いので有る時に食べてみて下さい。

3連休を頂いて
2023/10/23
今週10月22日から３日間連休を頂いてます、
姫路市民ヨットレース大会を見物に行って来ました、
本来なら今年は出ようかなと思っていましたが、
準備が間に合わず、
見学しに行って来ました、
取り敢えずレースの参加艇の邪魔にならない様に後ろから付いていきましたが、
レース艇の速さに感心しました準備不足で船底に牡蠣が一杯付いてる状態での帆走なので仕方ないですが、
それにしても速い、
一緒に行った友達と来年は充分な準備(せめて船底の牡蠣は落とさないと)をして出てみたいものですねと、
明けて今日は運動不足な体を使おうと日本海に波乗(海水浴)りです
着いてみると波は有りますが魅力的では無いんですが？
取り敢えずは入水しましたが、
意外と乗れる波で、期待が薄い程期待を裏切られると現実は楽しい物ですね、
天気も最高に良くて最高な休みです。
水曜日から益々元気に頑張ります。

期間限定のお肉
2023/10/18
期間限定で、
クラシタロースです、ザブトンと言う部位で一頭で2キロ程しか取れません
何とか柔らかくて、沢山食べても胸焼けしないお肉、
和牛霜降りは苦手ですと言う方には良いと思います、
OGビーフのF1と言って日本の和牛とOG牛の掛け合わせです、
味が濃くて脂身が無いのであっさりと食べれそうです、　
和牛は油濃くて無理と言う方には丁度良いと思います　
国産の和牛とも仕入れ価格は変わりません、
もうUS産もOG産も馬鹿には出来ないですよ、
一度試してみて下さい、癖になると思います、

月曜日と火曜日は連休を頂きます、
なにぶん年寄り夫婦で長い間頑張って来ました、
少しペースを落としてslow Life slow workで頑張ろうと思います、
ご理解を、よろしくお願いします。

湯治に行って来ました、
2023/10/16
先週の波乗りの後３日後ぐらいから首が回らなくなってしまい、
仕方なくお世話になっている、
病院で診ていただくとムチウチ症状ですよと、
何とか直して頂き今日も懲りずに朝には日本海です、
海を見るととても楽しくはなさそうな海面です波数多くて
風も入るコンデション、
丁度首もまだ完治していないので、
鳥取の日の丸温泉に行きました、
辛い時に入ると効能がよく分かります、
首に残ってた懲りが緩んでいくのがハッキリと、
完全復活です、
温泉も色々有るけどここの湯は凄い、
湯は熱いけど天然温泉100パーセント混ぜ物なしの本物です、
中々無いよ。
早朝から開いてて450円です、駐車代2時間100円サービス
施設は年季が入ってますが、
こんなにも良い湯なのにお客さん少ないので、
いつまで続くのか不安、
何時迄も頑張って欲しい温泉です。
週に一度は来ても良いかなと。

野菜も良いのがチラホラと
2023/10/14
秋野菜がそろそろ良いのが出回りました、
本日はほうれん草です、
猛暑のせいで長い間冷蔵物のほうれん草しか手に入らなかったのに、
久しぶりに新鮮ホーレン草が手に入りました、群馬県産の高原野菜かな、
良いナムルが出来ます、ホーレンソウは毎年京都産の良いのが入っていましたが今年は殆ど出回らず、高額な冷蔵物で凌ぎました、
これから野菜も季節に従い美味しいものが出回りそうかな。
来週はキムチ漬けです、
今週はキムチもカクテキも美味しいのが漬かってますよ。
良い白菜大根が手に入れば良いのにね。

今回のキムチは80点くらい
2023/10/13
2週間前に漬け込んだキムチ、
やっと熟成が終わり今日開封です、
味は久しぶりに80点ぐらいの高得点です、
材料の野菜がやっとまともになって来たのでホッとします、
いくら漬けても材料が悪いと思い通りに漬からないので、
頭が痛いです、
それでも今回は材料も良くないのに良い感じに漬かり、
良かったです、
このキムチも生き物(乳酸菌)なので味はドンドン進行して酸味が強くなって行きます合成保存料など入れると熟成は止まるですが、
思い通りの味にはなりません、
あくまでもキムチ乳酸菌任せで味の進化楽しみに、
今回のキムチはは良いですよ。

初めてのゲレンデ、
2023/10/10
初めてのゲレンデに連れて行って頂きました、
いつもの友達に誘われて、
日本海をあっちや行ったりこっち行ったりと探索しました、いろ色と回って、
最後に決めたゲレンデ、
初めてのゲレンデです、
他のゲレンデはいつもの普通の波です、
ここのゲレンデはハッキリした3本から5本程のセットが割れる、
面の綺麗な波です、
乗り終わったローカルなSUP(かなりエキスパート)方に聞くと胸ぐらいのセットが割れてアウトから3連発乗れる波で今日は最高だよと、
とローカルな方と話しながら入水です、
初めてのゲレンデなので少し緊張しましたが、
波のサイズの割に出やすくて、
いざ波に乗ろうとすると波が割れなく消えていきます、
ずっとこんな感じで、
今日は一本も乗れそうにないかな？と
それでも乗りたいので今日はサーファーの側まで行きセットを待つと、
波が割れだしましてた、
セットのタイミングもアウトの岩礁に当たる波を見て、
タイミングを待つとこれが大当たりです、
ここのゲレンデは中間が浅くなっててそれから又深くなってる2段ゲレンデみたいで、
まるでハワイのリーフポイントに似てるかもです、
久しぶりに大きいセットなのに巻かれずに楽にアウトに出れるゲレンデ発見です、良いですよ、良いゲレンデ見つけました、
ホントにこの友達には感謝です、
ボードも古いボード引っ張り出してこのボードが最高に良いんですよね、
今の自分には最高のボードかな、
背伸びをする歳でもないし、
益々面白くなって来たよ。
写真は以前の写真ですがボードも波も、
こんなイメージです、

やきにくれすとらん　あんど　ばー　きへい

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