「喜平 KIHEI」　兵庫県姫路市の焼肉レストラン&バー
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KIHEIの新着情報や日々の出来事など、店長の周りの出来事を綴っています。

イチボ
2023/10/27
モモ肉の部位の一つでイチボです、
以前はユッケなどに使ってた一部で懐かしいです、
鹿児島県産牛です、
脂身が食べれないよと言うお客様の声に応えて、
メニューに載せました、
モモ肉は墨が入り易く色変わりが早いので少量の仕込みになります、
何時も有る訳では無いので有る時に食べてみて下さい。


期間限定のお肉
2023/10/18
期間限定で、
クラシタロースです、ザブトンと言う部位で一頭で2キロ程しか取れません
何とか柔らかくて、沢山食べても胸焼けしないお肉、
和牛霜降りは苦手ですと言う方には良いと思います、
OGビーフのF1と言って日本の和牛とOG牛の掛け合わせです、
味が濃くて脂身が無いのであっさりと食べれそうです、　
和牛は油濃くて無理と言う方には丁度良いと思います　
国産の和牛とも仕入れ価格は変わりません、
もうUS産もOG産も馬鹿には出来ないですよ、
一度試してみて下さい、癖になると思います、

月曜日と火曜日は連休を頂きます、
なにぶん年寄り夫婦で長い間頑張って来ました、
少しペースを落としてslow Life slow workで頑張ろうと思います、
ご理解を、よろしくお願いします。


湯治に行って来ました、
2023/10/16
先週の波乗りの後３日後ぐらいから首が回らなくなってしまい、
仕方なくお世話になっている、
病院で診ていただくとムチウチ症状ですよと、
何とか直して頂き今日も懲りずに朝には日本海です、
海を見るととても楽しくはなさそうな海面です波数多くて
風も入るコンデション、
丁度首もまだ完治していないので、
鳥取の日の丸温泉に行きました、
辛い時に入ると効能がよく分かります、
首に残ってた懲りが緩んでいくのがハッキリと、
完全復活です、
温泉も色々有るけどここの湯は凄い、
湯は熱いけど天然温泉100パーセント混ぜ物なしの本物です、
中々無いよ。
早朝から開いてて450円です、駐車代2時間100円サービス
施設は年季が入ってますが、
こんなにも良い湯なのにお客さん少ないので、
いつまで続くのか不安、
何時迄も頑張って欲しい温泉です。
週に一度は来ても良いかなと。


野菜も良いのがチラホラと
2023/10/14
秋野菜がそろそろ良いのが出回りました、
本日はほうれん草です、
猛暑のせいで長い間冷蔵物のほうれん草しか手に入らなかったのに、
久しぶりに新鮮ホーレン草が手に入りました、群馬県産の高原野菜かな、
良いナムルが出来ます、ホーレンソウは毎年京都産の良いのが入っていましたが今年は殆ど出回らず、高額な冷蔵物で凌ぎました、
これから野菜も季節に従い美味しいものが出回りそうかな。
来週はキムチ漬けです、
今週はキムチもカクテキも美味しいのが漬かってますよ。
良い白菜大根が手に入れば良いのにね。


今回のキムチは80点くらい
2023/10/13
2週間前に漬け込んだキムチ、
やっと熟成が終わり今日開封です、
味は久しぶりに80点ぐらいの高得点です、
材料の野菜がやっとまともになって来たのでホッとします、
いくら漬けても材料が悪いと思い通りに漬からないので、
頭が痛いです、
それでも今回は材料も良くないのに良い感じに漬かり、
良かったです、
このキムチも生き物(乳酸菌)なので味はドンドン進行して酸味が強くなって行きます合成保存料など入れると熟成は止まるですが、
思い通りの味にはなりません、
あくまでもキムチ乳酸菌任せで味の進化楽しみに、
今回のキムチはは良いですよ。


初めてのゲレンデ、
2023/10/10
初めてのゲレンデに連れて行って頂きました、
いつもの友達に誘われて、
日本海をあっちや行ったりこっち行ったりと探索しました、いろ色と回って、
最後に決めたゲレンデ、
初めてのゲレンデです、
他のゲレンデはいつもの普通の波です、
ここのゲレンデはハッキリした3本から5本程のセットが割れる、
面の綺麗な波です、
乗り終わったローカルなSUP(かなりエキスパート)方に聞くと胸ぐらいのセットが割れてアウトから3連発乗れる波で今日は最高だよと、
とローカルな方と話しながら入水です、
初めてのゲレンデなので少し緊張しましたが、
波のサイズの割に出やすくて、
いざ波に乗ろうとすると波が割れなく消えていきます、
ずっとこんな感じで、
今日は一本も乗れそうにないかな？と
それでも乗りたいので今日はサーファーの側まで行きセットを待つと、
波が割れだしましてた、
セットのタイミングもアウトの岩礁に当たる波を見て、
タイミングを待つとこれが大当たりです、
ここのゲレンデは中間が浅くなっててそれから又深くなってる2段ゲレンデみたいで、
まるでハワイのリーフポイントに似てるかもです、
久しぶりに大きいセットなのに巻かれずに楽にアウトに出れるゲレンデ発見です、良いですよ、良いゲレンデ見つけました、
ホントにこの友達には感謝です、
ボードも古いボード引っ張り出してこのボードが最高に良いんですよね、
今の自分には最高のボードかな、
背伸びをする歳でもないし、
益々面白くなって来たよ。
写真は以前の写真ですがボードも波も、
こんなイメージです、



毎年ですが
2023/10/06
毎年ですがこのお祭り時期はお店がゆっくりです、
忙しすぎても暇すぎても嫌いです
今日はホタテの良いのが有ったので卸売市場で仕入れて来ました、
最近要領が分かって来たので良いホタテを仕入れられます、
たて続けに製氷機が1階と2階も連続で壊れました、
すると夜に洗濯機迄壊れてどうなってるのか？
最近エアコンも壊れて大変な出費だったのに今年は
壊れ年です、
これだけ悪い事が続けば次は良い事が続きそうな予感が。


今日も海
2023/10/03
今日は南に行く予定が、
昨日の病院がてこずりタイムアウト
予報を見てると日本海が良さそうになってきたので、
朝早く起きて朝一番風のない海面を想像していざ到着夜明け前なのに風が入り海面ガタガタ、
切り替えの早い僕は、海は諦めて早朝に開いてる鳥取温泉の日の丸温泉(普通の銭湯450円)に行きました、こんなレトロ感が最高に好きです、
施設は年季が入ってますが手入れは綺麗に行き届いて、
バンダイのお姉さんも(言っても僕より一回り程歳上かな？)最高に親切で、
もう常連です、ここの温泉
掛け流しで、加水も加温もせずに湧き出たお湯そのままなので熱めです、
関節リュウマチの僕には最高に良く効きます、
上がって帰ろうかなと時計を見るとまだ7時です周りを見ても風が無さそうなので、もう一度海を見に行くと風が収まり良い波に変身久し振りに一番好きなゲレンデで1人っきりの貸切で存分に乗って帰れました、


準備
2023/10/01
次の休みの遊びの準備です、
色々と日々変わるコンデションで、
日本海他は風が入りそうで、
ここが一番良さそうかな？
最近少しだけ遠く感じる様になりましたが、
楽しさの方が勝っています、
月曜日と火曜日連休なんですが今回月曜日は昼から眼科の定期検査で神戸の病院です、
終わって走っても夜になりそうなので、
今回は大きい車で走ろうと思います、
早ければホテルに前泊して夜の中村楽しむのに、
チョット出発が遅いので車中泊かな、
年寄りには少し辛いんですよね、
今回行く場所はメインゲレンデが波が大きくて出るのが大変な時に使うシークレットゲレンデです、他所がクローズアウトの時に使うゲレンデで良い波が立つんです、
今月はリュウマチの薬を減らしたお陰で、
坐骨神経とか色々な関節が痛みだし、
痛み止めを飲みながらの仕事でしたが？
少し楽になってきたので、
波に乗れるのが楽しみです、
良いのが一本乗れれば最高ですが、
行かないとその一本が乗れないですよね、
もう２日前から楽しみで仕方がないんですよね、
痛み止め忘れない様に。


今年も始まりました
2023/09/30
今年も海苔網の設置が始まりました、
ヨットにはチョット不便で危険な季節になります、
安全第一で行こう。


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