「喜平 KIHEI」　兵庫県姫路市の焼肉レストラン&バー
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KIHEIの新着情報や日々の出来事など、店長の周りの出来事を綴っています。

南の海へ
2023/03/06
南の海へ、
友達と波乗りに、
楽しい休みを頂きました、


日曜日も夜10時までの営業に
2023/02/26
今迄日曜日は9時迄の営業でしたが、
平日と同じく10時迄の営業に変更いたします、
宜しくお願いします、


冬の冷麺です
2023/02/24
今年から夏のメニューだった冷麺を通年メニュにしましたが、
中々注文が入らない原因が、
オーダータブレットのメニューの写真が削除されていたみたいです、
当店の冷麺は盛岡から腰が強く
旨味がしっかりついてる生麺を仕入れています、
僕が若い頃勤めていたお店は店で手ごねで一食ずつ練って提供していましたが、今のお店ではそのスペースが無いです、
そこで見つけたのが盛岡冷麺です、
独自の進化を遂げて素晴らしい冷麺に仕上がっています、
元々本場の朝鮮半島では冷麺は寒い冬に暖かい部屋で良く冷えた冷麺を食べるのが主流です、
当店の冷麺も何年も試行錯誤して今の形になりました、
完成形です、
冷麺の評判も焼肉以上に良いので是非食べて見てくださいね。


今日のカイノミです
2023/02/21
今日のカイノミです九州鹿児島県産黒毛和牛A5等級
希少部位なのでお速い目にお願いします、
今週も寒さ厳しいですが頑張りましょう、
昨日の休みはヨットに乗って来ました、
久し振りに中強風域でのセーリングです、
昨日は友達と2人だったので出ましたが1人だけでは絶対に出ないコンデションです、
でもヨットはこれぐらい風が吹かないと面白さが無いので、
強い風に惹かれて行きます、
いつかはこんな風でも1人で出るんだろうかな？
楽しくて怖いかな？


本日の上カルビ
2023/02/19
本日の上カルビを整形しました、
と言っても当店の上カルビは鹿児島県産和牛メス4等級のリブロースです、
贅沢にバラバラにして殆どの脂身を削ぎ落としています、
歩留まり考えるとあり得ない整形ですよね、
50%超える脂身をロストです、
他店でこんな提供方法は無いと思います、
利益の出ないメニューの一品です、
良いものをいい方法で出す、
分かって頂ければ幸いです。


本日のお肉です、
2023/02/17
本日のお肉です、
鹿児島県産　黒毛和種トモ外カルビ　メス4等級　フランク部位です、
このトモバラは脂身が少ない(殆ど削ぎ落とします)バラの一種で当店ではカイノミとして提供いたしております。
希少部位なので少量の提供です、
是非如何ですか？


短い冬休みを頂きました、
2023/02/15
短い冬休みを頂いて、
結婚44回目の記念日を信州で過ごしました、
今回は孫も一緒に連れて行き、
孫は雪山ホテルとかスキー場周りをマウンテンバイクでウロウロと、
ついでにスノーボドがしたいと言い出して、
僕が教える羽目に？
もう何年もボードやっていないので、
乗れるかな？と
何とかなるもんですね？
でももう次は無いかな？
ホテルの最低気温がマイナス15度とか？
帰りは車にドアも凍りついて開かない程でした、
以前もディーゼルエンジンの燃料が凍ってえらい事になる程ここら辺は冷えます、
来年の記念日もここかな？と。


連休を頂きます
2023/02/13
2月13日から15日迄3日間お休みを頂きます、
と言う事で短い冬休みです、
16日木曜日から平常どおりの営業になります、
明日はバレンタインで僕らの結婚記念日です、
いつもやりたい放題させて頂いてるので、
今回もゆみさんの大好きな
信州迄お蕎麦を食べに孫達と来ました、
本当に美味しいお蕎麦です、


冬の海が似合う、
2023/02/10
冬の海が似合うスポーツです、
最近老後の趣味でヨットを始めました、
あまり群れで遊ぶのは苦手なので、一人で遊べそうかなと考えましたが、
最初は不安で怖くて、少し大変でしたが
やっと一人で冬の海に出れる様になりました、
気持ち良いですよ、
去年は寒さに負けそうになる事が多かったですが、
今年は慣れて来たのか？
ヨットに雪が積もってる時にも出ましたが寒さを感じる事なく気持ち良いセーリングです、
これ程男を感じる時間！無い！

来週は月火水13日から15日迄3日間連休を頂きます
短い冬休みです、
よろしくお願いします。


波乗り
2023/02/07
久しぶりに高知に波乗りに行って来ました、
一年振りぐらいなので乗れるか不安でしたが、
行ってみるとこれ程楽しく過ごせる遊び中々無い、
行く前日に何となく天気予報を見るとこれ以上のコンデションは中々無い様なコンデションです、
予報のが最高気温13度海水温度は18度です、
もう春の陽気です、
いざ朝起きて車に乗の温度計はマイナス1度着く手前の峠の温度計もマイナス1度です、
ゲレンデに着いて海を見ると真冬の海面です、
波を見るとこれ以上は無いような波が割れています、
フルスーツかセミドライにするか、
セミドライで出ましたが、いざ海に足を入れた途端春の海です、
明らかに日本海とは訳が違います、
波も最高で、最初の一本目最高のポイントから最高のタイミングで波を滑り降りて長ーいロングライドです、
調子に乗って又大き目のセットに乗ったは良いが波に乗る　ポイントがズレてブレーク寸前、
波乗のサイズが有るのでローラーコースターの様に滑り降りたは良いがボトムでノーズが紙一重で浮いてこず、パーリングです、
(ノーズが浮いててボトムターンが出来ててたら最高の一本だったらと、
妄想)
後は絶対やってはいけない際どい波は横か後ろに逃げるんですが、角度キツイながら滑り出しが良かったのでボトムターンを想像です、これでは逃げれません、
ボードの前に飛ばされました後は波に巻き上げられたボードが上から降って来ます、幸いボードに当たらずに済みましたが、
顎紐で固く止めてる帽子ごと眼鏡も波にもぎ取られて、
後のライドは眼鏡が無いのでセットが良く見えません、
大きいセットしか見えないので、
後はロングライドが多く、岸まで乗ると今度アウトに出るのが大変なんですよね、体力よく使いましたよ、
帰りは腹ペコなお腹に四万十鰻を贅沢に頂き、
ノンストップで家族のまつ楽しい家路です。


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